Raum für Sie…
Und wie Sie dazu kommen …
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Die Mühle-Poltringen arbeitet mit renommierten Catering-Firmen und Restaurants der Region zusammen. Genießen Sie die exemplarische Zusammenstellung verschiedener Buffets oder stellen Sie sich Ihr Traum-Menü in Absprache mit dem Mühle-Team zusammen. |
Buffet Nummer 1 |
Buffet Nummer 1
Mini-Quiches in 2 Variationen: Schinken, Lauch
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Pilzsalat
Gurkensalat
Karottensalat
Panierte Schnitzel
Kasseler
Putenrollbraten Gärtnerin Art
Spätzle
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Rote Grütze mit Vanillesauce
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Buffet Nummer 2
Schwarzwälder Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Hausmacher Vesperplatte
Brotvariation
Mini-Quiches in 2 Variationen: Schinken, Lauch
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Gurkensalat
Hähnchenkeulen gegrillt
Schweinehals gegrillt
Kalbsbrust Hausfrauen Art
Spätzle
Gemüsevariation marktfrisch, saisonal
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Sahne-Obstquark mit Früchten
Ofenschlupfer mit Vanillesauce
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Buffet Nummer 3
Rindfleisch in Vinaigrette
Mini-Quiches in 2 Variationen: Schinken, Lauch
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Baguette
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Feldsalat
Burgunder Braten in kräftiger Rotweinsauce
Ammertäler Schweinefilet im Rauchfleischmantel
Spätzle
Semmelknödel
Gemüsevariation, marktfrisch nach Saison
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Schokoladenmousse mit Sauerkirschsauce
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Buffet Nummer 4
Fjordlachs an Sahnemeerrettich
Wacholdergeräucherte Forellenfilets an Preiselbeersahne
Schinkenroulade auf Linsensalat
Schwarzwälder Schinken mit Melone
Geflügelroulade mit Kräuterfüllung
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Salat von Tomaten mit Mozzarella/Basilikum
Karottensalat mit Walnüssen
Truthahnstreifen an Champignonrahmsauce
Schweinenacken vom hällischen Schwein an Trollingersauce
Spätzle
Gebackene Kartoffelnockerln
Karottengemüse, Blumenkohlröschen
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Rote Beerengrütze mit Vanillesahne
Quarkmousse mit Früchten
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Buffet Nummer 5
Meeresfrüchtesalat mit Tiefseegarnelen
Lachsterrine mit Kräuterfüllung
Variation von Räucherfischen mit Sahnemeerrettich
Schinkenroulade mit Frischkäsefüllung
Schwarzwälder Schinken mit Melone
Gefülltes Poulardenbrüstchen mit Ananas
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Zucchinisalat mit Schafskäse, Oliven
Salat von Tomaten mit Mozzarella/Basilikum
Karottensalat mit Walnüssen
Bunter Blattsalat
Marinierte Lammkeule an Thymianjus
Glacierte Kalbstafelspitz an Pilzrahmsauce
Lachsforellenfilet mit Mandelkruste an Rieslingsauce
Kartoffelgratin mit Sesam
Schwäbische Spätzle
Gemüseragout, grüne Bohnen mit Speckstreifen
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Mousse au chocolat
Quarkmousse mit Früchten
Rote Beerengrütze mit Vanillesahne
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Buffet Nummer 6
Meeresfrüchtesalat mit Artischocken an Balsamicovinaigrette
Lachsmousse mit Dillsahne
Parmaschinken mit Melone
Vitello tonnato (Kalbsnuss an Thunfischsahne)
Zucchinisalat mit Schafskäse, Oliven
Salat von Tomaten mit Mozzarella/Basilikum
Fenchelsalat mit Orangenfilets
Gegrilltes,mariniertes Gemüse mit Parmesan an Balsamico
Rucola und Radicchio Mixsalat
Brotvariation
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Saltimbocca vom Kalbsrücken an Marsala
Steinbeisserfilet an Estragon-Tomatensauce
Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce
Safranrisotto
Rosmarinkartoffeln
Ratatouille
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Creme Caramel
Zitronencreme
Tiramisu
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Buffet Nummer 7
Melonenschiffchen
Graved Lachs mit Gorgonzoladip
Italienischer Rohschinken und Salami
Vitello tonnato (Kalbsnuss an Thunfischsahne)
Frutti di mare mit Cocktailtomaten
Salat von Tomaten mit Mozzarella/Basilikum
mariniertes Gemüse, Oliven
Rucola mit Parmesan
Brotvariation
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Saltimbocca (Kalbsschnitzelchen)
Ossobuco (Kalbshaxe geschmort mit Gemüse)
Hähnchenkeule in Zitrone mariniert
Rosmarinkartoffeln
Überbackene Auberginen
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Cappuccinocreme
Panna cotta mit Erdbeermark
Tiramisu
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